Vins Aude Domaine Gérard Bertrand - Cigalus - 2015

Avis Viniou

Le Cuvée Cigalus 2015 du Domaine Gérard Bertrand est un vin rouge prestigieux provenant de l'appellation Aude dans la région du Languedoc et Roussillon, en France. Cette région est reconnue pour son climat méditerranéen, offrant un ensoleillement généreux et une influence maritime qui favorisent la maturation optimale des raisins. Le terroir, composé principalement de sols argilo-calcaires, confère à ce vin des nuances complexes et équilibrées. Le Domaine Gérard Bertrand, connu pour son engagement envers la viticulture durable, allie des techniques de vinification traditionnelles et modernes pour produire un vin expressif et raffiné. L'histoire et la réputation du domaine sont ancrées dans une quête d'excellence et de respect de la biodiversité.

Pour sublimer ce Cuvée Cigalus 2015, optez pour des plats qui sauront en exalter la richesse aromatique et la structure ample. Des viandes grillées comme un magret de canard ou un carré d'agneau seront des compagnons idéaux. Vous pouvez également explorer des accords régionaux en le mariant avec un cassoulet traditionnel ou une daube de bœuf à la languedocienne, pour une expérience culinaire ancrée dans le terroir d'origine du vin. Ces associations renforceront les arômes fruités et épicés du vin.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18 °C pour en apprécier pleinement les arômes et la texture. Commencez par observer la couleur profonde et intense du vin, qui révèle la richesse de son millésime. Ensuite, portez votre attention sur le bouquet, libérant des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et de touches boisées délicates. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre puissance et élégance, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Ouvrir la bouteille une heure avant dégustation permettra au vin de s'épanouir pleinement.