Vin Aude Jean Claude Mas - Le Pioch - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Pioch" blanc 2019 du Château Jean Claude Mas provient de l'appellation Aude, nichée au cœur du Languedoc-Roussillon, une région réputée pour sa diversité de cépages et de terroirs. Ce vin se distingue par son assemblage soigneusement sélectionné, qui capte l'essence des variétés blanches cultivées sous le généreux soleil méditerranéen. Le millésime 2019 a bénéficié d'une météo clémente favorisant une belle maturité des raisins. La vinification allie tradition et innovation pour révéler des arômes évoquant des notes florales et fruitées. Le domaine Jean Claude Mas, reconnu pour son engagement envers la qualité, incarne le savoir-faire viticole accru par des générations.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats légers et parfumés. Des fruits de mer, tels qu'une salade de poulpe aux agrumes ou un carpaccio de Saint-Jacques, sublimeront ses notes raffinées. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou un tian de légumes grillés complèteront merveilleusement ses arômes. Optez également pour des fromages de chèvre frais, capturant l'esprit du terroir languedocien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10 à 12 °C. Observez sa robe dorée brillante, puis humez ses délicats arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, marqué par une belle minéralité. Ces étapes enrichiront votre expérience de dégustation, vous permettant de pleinement apprécier la complexité et le charme de cette cuvée régionale.