Vins Aude BRAU VIOGNIER

Avis Viniou

Le BRAU VIOGNIER est un vin blanc non millésimé provenant de l'appellation Aude, située dans la célèbre région viticole du Languedoc et Roussillon, en France. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, réputé pour ses arômes floraux et fruités. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, on peut s'attendre à un profil aromatique vibrant, typique du Viognier, avec des notes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches. Le terroir de l'Aude, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen ensoleillé, favorise une maturation optimale des raisins, contribuant ainsi à l'expression généreuse des arômes du Viognier. Le Domaine Brau, reconnu pour son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, joue un rôle important dans la valorisation des cépages et du patrimoine viticole local.

Pour sublimer le BRAU VIOGNIER, optez pour des plats aux saveurs délicates et aromatiques. Il s'accordera merveilleusement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées. Des plats à base de volaille avec une sauce crémeuse, voire un curry doux, sauront également valoriser ses arômes fruités. Pour une expérience culinaire en accord avec ses origines, servez-le avec une brandade de morue ou un gratin de légumes du Languedoc.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C pour bien apprécier son bouquet. Commencez par observer sa couleur pâle et brillante, typique des Viogniers. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir ses arômes subtils de fruits à noyau et de fleurs. En bouche, goûtez pleinement sa texture souple et son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Prenez le temps de savourer sa persistance aromatique, qui reflète l'harmonie entre le terroir de l'Aude et le cépage emblématique.