Vins Aude LES COMBES DE LAGASQUE - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc 2021 des Combes de Lagasque provient de l'appellation Aude, au cœur de la région viticole du Languedoc et Roussillon en France. Bien qu'il ne précise pas le cépage, il est fort probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages locaux tels que le Grenache Blanc, la Roussanne ou le Vermentino, typiques de la région. Millésime récent, ce vin est probablement frais, avec une acidité vive et des arômes fruités. Le terroir mêlant sols calcaires et schisteux, allié au climat méditerranéen ensoleillé, favorise une maturation optimale des raisins. Les Combes de Lagasque, un domaine avec une belle réputation locale, est reconnu pour son respect des traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des fruits de mer ou un poisson grillé, dont la fraîcheur et la légèreté sublimeront les notes fruitées et la minéralité du vin. Un fromage de chèvre local serait également un choix parfait, ou encore une salade de légumes grillés à l'huile d'olive et aux herbes de Provence. Des plats typiques de la région, comme une tielle sétoise, mettraient en valeur ses caractéristiques méditerranéennes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Commencez par l'observer afin de noter sa robe brillante et limpide, puis portez le verre à votre nez pour en découvrir les arômes frais et fruités, typiques de cette région ensoleillée. Enfin, en bouche, laissez-vous porter par sa vivacité et sa structure délicate, qui se terminera sur une note minérale persistante, signant l'authenticité de ce terroir unique.