Vin Aude Domaine Gayda - Chemin de Moscou - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Gayda, niché en Aude, propose sa Cuvée Chemin de Moscou 2019, un vin rouge captivant du Languedoc et Roussillon. Ce vin d'assemblage, typique de la région, marie harmonieusement plusieurs cépages pour offrir une complexité aromatique remarquable. Le millésime 2019, issu de terroirs baignés par le généreux soleil méditerranéen et influencés par les vents parfois rafraîchissants, se distingue par sa richesse et sa profondeur. Les sols variés et techniques de vinification modernes garantissent un vin de grande qualité. Le Domaine Gayda, reconnu pour son respect du terroir et son approche innovante, a su forger sa réputation au fil des années en produisant des vins à la fois authentiques et contemporains.

Pour sublimer la Cuvée Chemin de Moscou, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte au poivre, qui mettront en valeur sa structure charpentée. Des plats riches en saveurs, tels que le cassoulet, accentuent les notes épicées et fruitées du vin. Pour des accords régionaux, le veau de l'Aveyron ou un agneau de Provence accompagnés d'herbes de garrigue seront des choix parfaits pour s'harmoniser avec ce breuvage.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Chemin de Moscou à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure pour permettre une bonne aération. À l'œil, admirez sa robe pourpre et intense. Au nez, appréciez les arômes de fruits noirs, d'épices et une légère touche de réglisse. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Prenez le temps de découvrir la complexité et l'équilibre de ce vin de caractère.