Vin Aude Cigalus - Cigalus - 2013

Avis Viniou

Le Château Cigalus, situé dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, nous offre ici un vin rouge élaboré principalement à partir de la Cuvée Cigalus 2013, un assemblage renommé pour ses cépages typiques de la région. Ce millésime capture la quintessence du terroir d'Aude, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son influence méditerranéenne qui confèrent au vin une élégance et une complexité remarquables. Les techniques de vinification soignées, souvent en agriculture biologique, permettent d'exprimer pleinement le potentiel du raisin. Le climat chaud et sec de cette région, combiné à des pluies modérées, accentue les arômes de fruits mûrs et d'épices, typiques de ces vins. Le domaine Cigalus, fondé par le célèbre œnologue Gérard Bertrand, jouit d'une réputation internationale pour ses vins de caractère et d'une qualité exceptionnelle.

Pour un accord mets-vins harmonieux, optez pour des plats savoureux et riches qui complètent les arômes profonds du Château Cigalus 2013. Les viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, se marieront parfaitement avec les tonalités épicées et fruitées du vin. Un cassoulet traditionnel du Languedoc soulignera son caractère robuste, tandis qu'un assortiment de fromages à pâte dure comme le Cantal affiné enrichira ses nuances subtiles et complexes.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde, puis humez ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et ses tanins souples. Ces étapes vous guideront dans l'appréciation intégrale de ce vin mémorable.