Vin Aude Gérard Bertrand - Cigalus - 2021

Avis Viniou

Gérard Bertrand, situé dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, nous offre avec sa Cuvée Cigalus 2021 un vin de l'appellation Aude qui incarne parfaitement la richesse de son terroir. Ce vin rouge est issu d'un assemblage soigneusement sélectionné, typique de la région, alliant robustesse et élégance. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, mariant influences méditerranéennes et sols variés mêlant argile, calcaire et sables. Gérard Bertrand, un acteur majeur et pionnier de la biodynamie dans la région, est réputé pour son approche innovante et respectueuse de la nature, produisant des vins de caractère et d'une grande complexité.

Pour accompagner ce vin, nous suggérons des plats de viande grillée ou rôtie, qui complètent magistralement ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges mûrs. Un magret de canard aux figues ou une côte de bœuf serait idéal. Les plats régionaux comme le cassoulet de Castelnaudary accentueront les saveurs chaleureuses et épicées de la Cuvée Cigalus, créant une expérience sensorielle enrichissante.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa belle robe rubis, puis laissez-vous captiver par ses arômes fruités et épicés au nez. Enfin, en bouche, savourez l'harmonie entre ses tanins délicats et son bouquet généreux pour une expérience de dégustation inoubliable.