Vin Cité de Carcassonne Foncalieu - Trésor Cathare - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Trésor Cathare" 2022 de Foncalieu provient de la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, plus précisément de l'appellation Cité de Carcassonne. Ce vin est le fruit d'un assemblage soigneusement élaboré, enrichi par le terroir de cette zone. Ce vin met en avant une fraîcheur remarquable et une palette aromatique florale et fruitée. Le terroir argilo-calcaire et le climat méditerranéen de la région, combiné à une vinification moderne et attentive, lui confèrent une belle complexité. Le domaine Foncalieu est reconnu pour ses efforts en matière de qualité et d'innovation, et il bénéficie d'une longue histoire de production de vins divers et respectés.

Pour créer une harmonie avec la Cuvée Trésor Cathare, optez pour des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des crevettes grillées. Ces plats maritimeront bien avec la fraîcheur et l'acidité du vin. Pour un accord régional parfait, un cassoulet aux fruits de mer pourrait sublimer les arômes tout en ancrant la dégustation dans le terroir local du Languedoc.

Lors de la dégustation de ce vin, il est idéal de le servir entre 10 et 12°C. Un carafage léger de 30 minutes peut permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En observant le vin, remarquez sa robe claire et brillante, révélatrice de sa fraîcheur. Au nez, profitez des senteurs florales et fruitées. Enfin, en bouche, goûtez sa vivacité et sa structure équilibrée. Ces étapes permettront d'apprécier pleinement les caractéristiques uniques de ce blanc de Foncalieu.