Vin Cité de Carcassonne Domaine Auzias Paretlonque - Rouge - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Auzias Paretlonque présente sa Cuvée Rouge 2022, un vin originaire de la Cité de Carcassonne, dans le Languedoc et Roussillon. Cette région, réputée pour sa diversité géographique et climatique, offre des vins généreux et aromatiques, influencés par un mélange de cépages méditerranéens et atlantiques. Le millésime 2022 se caractérise par sa jeunesse et sa fraîcheur, avec des notes de fruits rouges et d'épices. Le terroir calcaire de Carcassonne confère à ce vin une belle structure tandis que les techniques de vinification modernes utilisées par le domaine préservent son essence fruitée. Domaine Auzias, riche de son histoire, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer la Cuvée Rouge 2022, optez pour des plats qui rehaussent sa vivacité et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises ou une ratatouille provençale se marieraient parfaitement, équilibrant l'acidité du vin avec des saveurs riches et terreuses. Les plats régionaux, comme une daube languedocienne ou un cassoulet traditionnel, offriront aussi un accord exquis, célébrant les racines locales et le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Rouge à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante avant de plonger le nez dans son bouquet de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa persistance, savourant chaque note jusqu'à la finale, qui promet une belle longueur et satisfaction.