Vin Cité de Carcassonne Domaine Lalande - Les Hauts de Lalande - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Lalande, situé dans la célèbre région viticole du Languedoc-Roussillon, nous propose ici sa "Cuvée Les Hauts de Lalande" 2022. Ce vin rouge typique de l'Appellation Cité de Carcassonne bénéficie d'un terroir généreux et diversifié, influencé par un climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds et secs. Les sols, riches et variés, confèrent au vin des nuances uniques. Cette cuvée, bien que sans cépage précisé, est typique des assemblages de la région, souvent à base de Syrah, Grenache ou Carignan, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. Le Domaine Lalande, avec son histoire riche et son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses, jouit aujourd'hui d'une solide réputation pour l'élégance et la complexité de ses vins.

Pour apprécier au mieux la "Cuvée Les Hauts de Lalande" 2022, pensez à des accords subtils qui sauront rehausser ses arômes fruités et épicés. Une belle pièce de viande grillée, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, s'accordera parfaitement. Les plats à base d'herbes de Provence, tels qu'une ratatouille ou un tian de légumes, souligneront la complexité aromatique de ce vin. Pour rester dans la tradition régionale, essayez une cassoulet de Castelnaudary, véritable emblème de la région, qui fera écho à la rusticité et à la chaleur de ce vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Avant de le déguster, il peut être judicieux de le carafer une à deux heures afin de libérer ses parfums complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis brillant, puis appréciez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, goûtez en le laissant bien circuler en bouche pour distinguer sa structure équilibrée et ses tanins fondus.