Vins Cité de Carcassonne Malys et Anne

Avis Viniou

Le vin "Malys et Anne" de l'appellation Cité de Carcassonne, bien que non millésimé, présente toute la richesse et le charme des vins du Languedoc-Roussillon. N'étant pas explicitement issu d'un assemblage identifié, il évoque typiquement des notes de fruits rouges confiturés et d'épices, caractéristiques de cette région méditerranéenne. Le terroir de la Cité de Carcassonne bénéficie d'un climat ensoleillé avec des influences maritimes qui tempèrent l'ardeur estivale, ainsi que de sols variés allant de l'argile aux galets roulés, offrant une belle diversité aromatique aux vins. Le domaine Malys et Anne, bien implanté dans la région, se distingue par sa tradition viticole et son savoir-faire patrimonial, puisant son histoire dans la richesse culturelle et gastronomique occitane.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez de l'accompagner d'un cassoulet traditionnel de Castelnaudary, de viandes grillées ou d'une ratatouille épicée. Ces accords offriront une belle complémentarité avec les saveurs fruitées et épicées du vin. Aussi, un plateau de fromages affinés, comme un Cantal ou un Roquefort, mettrait en exergue la profondeur aromatique de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Avant de le déguster, laissez-le respirer un peu pour que ses arômes se dévoilent pleinement. En premier lieu, observez sa robe, d'un rouge intense et profond. Ensuite, appréciez son bouquet parfumé en le faisant tourner délicatement dans le verre. Enfin, en bouche, prêtez attention à la texture soyeuse et l'harmonie des saveurs.