Vin Cité de Carcassonne Dne St Martin - 2018

Avis Viniou

Le vin "Dne St Martin" 2018, provenant de l'appellation "Cité de Carcassonne", est une belle expression du Languedoc. En l'absence de détails sur le cépage (souvent à base de Merlot, Cabernet Sauvignon ou Malbec), ce vin rouge exprime généralement des arômes riches de fruits noirs et d'épices. Le 2018, un excellent millésime pour le Languedoc, promet une maturité optimale. La région offre des sols variés, de galets roulés à de l'argile et du calcaire, avec un climat méditerranéen ensoleillé et venteux, favorisant des vins concentrés et aromatiques. Dne St Martin, avec ses méthodes respectueuses du terroir, est réputé pour produire des vins authentiques.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux cerises, qui rehaussera les notes fruitées et épicées du vin. Les plats mijotés comme un cassoulet traditionnel, originaire de la région, se marieront particulièrement bien, en renforçant le caractère chaleureux et enveloppant du vin. Un plateau de fromages affinés, avec des variétés locales, créera également une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Carafez-le pendant 30 à 60 minutes avant de le servir, afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe intense, sentez les arômes de fruits confiturés et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et sa richesse en bouche.