Vin Cité de Carcassonne Lycée Charlemagne

Avis Viniou

Ce vin rouge non millésimé du Château Lycée Charlemagne est produit dans l'appellation Cité de Carcassonne, en plein cœur du Languedoc et Roussillon. Située dans le Sud de la France, cette région est réputée pour sa diversité de cépages et ses vins généreux et accessibles. Bien que la fiche ne mentionne pas les cépages, ils peuvent comprendre des variétés typiques de la région telles que le Syrah, Grenache ou Carignan. Le climat méditerranéen, combiné à des sols majoritairement argilo-calcaires, contribue à l'élaboration de vins structurés et charnus. Le Château Lycée Charlemagne, bien que peu documenté, est probablement impliqué dans l'enseignement viticole, cultivant ainsi l'innovation dans la méthode de vinification tout en respectant les traditions locales.

Pour sublimer ce vin rouge, des plats en harmonie avec sa structure généreuse et ses arômes fruités semblent indiqués. Des viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, ainsi que des ragoûts mijotés comme le cassoulet de la région, mettront parfaitement en valeur ses tanins et ses saveurs. Une assiette de fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Picodon, accentuera le caractère méditerranéen du vin.

Pour profiter pleinement des nuances de ce vin, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, généralement rubis avec des reflets pourpres. Prenez ensuite le temps d'humer les arômes de fruits rouges ou noirs et d'épices. Enfin, dégustez en laissant le vin révéler tour à tour sa structure souple et ses nuances aromatiques en bouche.