Vin Cité de Carcassonne Les Vignobles Foncalieu - Trésor Cathare - 2017

Avis Viniou

Ce vin, "Cuvée Trésor Cathare", produit par Les Vignobles Foncalieu, reflète le caractère riche et vibrant de la région de la Cité de Carcassonne dans le Languedoc et Roussillon. Millésimé 2017, ce vin rouge est le fruit d'un assemblage soigné qui pourrait inclure des cépages typiques de la région tels que le Syrah, le Grenache ou le Carignan. Le terroir, influencé par des sols variés de calcaire et de schiste, ainsi que par un climat méditerranéen doux, confère à ce vin une structure généreuse et des arômes remarquables. Les techniques de vinification modernes mariées à des traditions anciennes permettent une expression authentique du terroir. Les Vignobles Foncalieu sont réputés pour leur engagement dans la viticulture durable et leur passion pour l'élaboration de vins de qualité depuis plusieurs décennies.

Pour des accords mets-vins, ce vin s'accordera harmonieusement avec une cuisine savoureuse. Des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un agneau aux herbes de Provence, feront ressortir ses arômes fruités et épicés. Pour une touche locale, servez-le avec une cassoulet de Castelnaudary, un plat régional dont la richesse se marie parfaitement avec un vin robuste et bien structuré comme celui-ci.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous recommandons de le servir à une température de 16 à 18°C. Une aération en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe intense du vin, respirez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa richesse et sa rondeur en bouche. Ce vin offre une expérience sensorielle complète qui reflète l'essence de son terroir.