Vin Coteaux d'Ensérune Ensedune - Marselan - 2021

Avis Viniou

Le vin Ensedune Cuvée Marselan 2021 est un trésor du Languedoc et Roussillon, une région reconnue pour sa diversité viticole. Le Marselan, un cépage issu du croisement entre le Cabernet Sauvignon et le Grenache, confère à ce vin rouge une belle intensité aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le millésime 2021, bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé et de sols variés allant des schistes aux calcaires, offre une structure équilibrée et une belle fraîcheur. Le domaine Ensedune a su se forger une réputation en combinant savoir-faire traditionnel et innovation, produisant des vins représentatifs de leur terroir depuis de nombreuses années.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui en exalteront les nuances fruitées et épicées. Un magret de canard grillé ou un tajine d'agneau aux prunes accentueront parfaitement la richesse du Marselan. Des plats régionaux comme la gardiane de taureau, typique de la Camargue, se combineront également merveilleusement avec ce vin, créant un mariage harmonieux entre saveurs locales et viticoles.

Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes pourra aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets pourpres, ensuite humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre, sa rondeur et sa finale persistante, savourant chaque note dans une expérience sensorielle complète.