Vin Coteaux de Peyriac Sainte Baudile

Avis Viniou

Le vin "Sainte Baudile" blanc, bien que non millésimé, provient de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, plus précisément de l'appellation Coteaux de Peyriac. Ce terroir est connu pour ses sols variés, allant des argilo-calcaires aux schistes, influençant la finesse et la minéralité des vins. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, favorisant une belle maturité des raisins. Le domaine Sainte Baudile est respecté pour son engagement envers des pratiques de vinification artisanales, souvent mettant en avant des cépages autochtones typiques de la région. L’histoire de ce domaine remonte à plusieurs générations, et il est reconnu pour produire des vins qui reflètent fidèlement le terroir unique de la région.

Pour accompagner ce vin blanc du Languedoc-Roussillon, envisagez des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules à la marinière, qui complètent merveilleusement la vivacité et la fraîcheur du vin. Les plats locaux tels que la brandade de morue ou un poisson grillé de Méditerranée s'harmonisent également parfaitement. Les notes subtiles et aromatiques de ce vin s'accordent bien avec des fromages de chèvre frais, accentuant leur caractère crémeux et acidulé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d'environ 10 à 12°C pour préserver ses arômes délicats. Un carafage de 20 à 30 minutes est recommandé pour favoriser l'ouverture des arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe lumineuse, puis humez délicatement pour détecter les arômes floraux et fruités typiques du Languedoc-Roussillon. Enfin, goûtez lentement pour apprécier sa structure équilibrée et sa finale minérale.