Vin Catalan Domaine grain d'orient - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Grain d'Orient, niché au cœur de l'appellation catalane dans la région du Languedoc-Roussillon, propose un vin rouge de 2016 qui incarne l'authenticité de son terroir méditerranéen. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins catalans sont souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah, et Carignan, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le millésime 2016, marqué par de belles conditions climatiques, permet une belle maturation du raisin, conférant des tanins souples et une acidité équilibrée. Le Domaine Grain d'Orient, fort de son histoire et de son savoir-faire, produit des vins reconnus pour leur caractère et leur élégance, tout en respectant les traditions viticoles locales.

Pour sublimer ce vin, je recommande des mets aux saveurs intenses et méditerranéennes. Un cassoulet de Castelnaudary ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence mettrait en valeur les notes épicées et le corps généreux de ce vin. Les plats régionaux, tels qu'une garriguette (petit gibier) au thym, seraient également de parfaits compagnons de ce vin catalan, accentuant son harmonie avec les produits locaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d'environ une heure pour aérer les arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rouge pourpre avant de plonger dans un bouquet d'arômes aux notes de fruits rouges, de réglisse, et d'épices. Enfin, laissez en bouche une explosion de saveurs complexes et veloutées, garantissant une finale élégante et persistante.