Vin Catalan Clos des fees - 100 phrases pour evantail - 2022

Avis Viniou

Le Clos des Fées, avec sa Cuvée "100 phrases pour Éventail" 2022, est un vin rouge provenant du terroir unique du Languedoc et Roussillon, dans l'appellation Catalan. Cette région, riche en histoire viticole, est réputée pour la diversité de ses sols et son climat méditerranéen, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Les cépages, bien que non précisés, sont probablement issus de variétés locales typiques de la région, bénéficiant d'une vinification soignée pour exprimer au mieux leur potentiel. Le domaine Clos des Fées est reconnu pour son approche artisanale et innovante, produisant des vins de caractère qui capturent l'essence du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats méditerranéens comme une daube de boeuf aux olives, qui accentuera ses notes fruitées et épicées. Un tajine d'agneau aux pruneaux peut également offrir une belle harmonie avec la structure et la profondeur aromatique du vin. Les charcuteries catalanes et les fromages affinés de la région se révéleront d'excellents alliés pour en rehausser les saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de l’observation, notez sa robe profonde et brillante. Au nez, prenez le temps d’apprécier ses nuances fruitées et épicées. En bouche, attendez-vous à une belle rondeur avec une finale persistante. Ce vin est une véritable invitation à un voyage sensoriel, permettant de découvrir toute la richesse du terroir catalan.