Vin Catalan Domaine Lafage - Cayrol - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Lafage, situé dans la dynamique région du Languedoc-Roussillon, est reconnu pour son innovation et son respect des traditions viticoles locales. La Cuvée Cayrol 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Catalan, célèbre pour ses vins généreux et aromatiques. Ce vin bénéficie d’un terroir influencé par un climat méditerranéen chaud et sec et des sols variés qui confèrent à ce rouge une riche expression de fruits rouges, des épices subtiles et une structure tannique équilibrée. La vinification soigneuse et spécifique de cette région permet de préserver la typicité du cépage et d’offrir une complexité admirable en bouche.

Pour sublimer la Cuvée Cayrol, optez pour des plats comme le gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel, qui complimenteront à merveille la chaleur et la profondeur du vin. Le fromage de chèvre affiné, typique de la région, s’accordera également très bien avec ce vin, faisant ressortir sa somptueuse palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 16-18 °C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le savourer, lui permettant de déployer toutes ses subtilités. En observant sa robe pourpre intense, puis en inhalant ses arômes généreux, et enfin en délectant sa texture en bouche, chaque étape vous promet une expérience sensorielle riche et mémorable.