Vin Catalan SOL PAYRE - 2022

Avis Viniou

Le vin rosé 2022 de la maison SOL PAYRE, issu de l'appellation Catalan dans la région du Languedoc-Roussillon, révèle une belle expression du terroir méridional français. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut supposer la présence typique de Grenache ou Cinsault. Le millésime 2022 offre une fraîcheur et une vivacité caractéristiques, accentuées par des notes fruitées et florales provenant d'une vinification soigneusement maîtrisée. Le Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des sols variés allant des schistes aux argilo-calcaires, favorisant la diversité des styles de vins. Le domaine SOL PAYRE, reconnu pour son expertise et sa passion, contribue à la renommée des vins de cette région avec une longue tradition viticole.

Pour sublimer ce vin rosé, optez pour des accords mets-vins avec des plats légers et estivaux comme une salade niçoise, des brochettes de légumes grillés ou un carpaccio de saumon. Des tapas méditerranéennes comme des anchois marinés ou des poivrons grillés rehausseront également ses notes fruitées. Les saveurs simples mais savoureuses de la cuisine catalane, telle qu'une escudella ou un xató, s'accorderont harmonieusement avec ce rosé.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe peut lui donner un peu d'air pour s'exprimer pleinement, bien que ce ne soit pas indispensable. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe délicate, puis humez ses arômes fruités et floraux. En bouche, profitez de sa fraîcheur et de sa structure équilibrée, qui confèrent élégance et plaisir à chaque gorgée.