Vin Catalan Torredemer Mangin - Sinopia - 2022

Avis Viniou

Le Torredemer Mangin "Cuvée Sinopia" 2022 est un vin rouge sec issu de la région viticole du Languedoc et Roussillon, plus précisément de l'appellation Catalan. Cette région, reconnue pour ses influences méditerranéennes, offre un terroir unique composé de sols variés, allant de schistes à calcaires, qui donnent au vin une structure élégante. Le millésime 2022 se distingue par son équilibre et sa fraîcheur, résultat d'une année climatiquement clémente. La vinification soignée du domaine Torredemer Mangin, qui s'applique avec passion depuis plusieurs générations, met en avant un savoir-faire ancré dans la tradition locale. La renommée de ce domaine repose sur sa capacité à sublimer les cépages typiques de la région, offrant ainsi des vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui exalteront ses arômes et sa rondeur. Une belle côte de bœuf grillée, accompagnée d’un tian de légumes méditerranéens, créera une fusion harmonieuse avec la richesse du vin. Des plats typiques de la région comme un cassoulet de Castelnaudary ou une daube de sanglier sont également d'excellents choix, permettant aux notes fruitées et épicées du vin de s'exprimer pleinement.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Sinopia à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d’environ 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Observez sa couleur pourpre intense, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et épices douces au nez, puis appréciez sa texture soyeuse et ses notes finales persistantes en bouche.