Vin Catalan Cosmicus - Serre petite - 2021

Avis Viniou

Le Cosmicus Cuvée Serre Petite 2021, un vin rouge du Languedoc, reflète fidèlement son terroir méditerranéen. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, résultat d'une vendange habilement menée à maturité optimale. Son assemblage typique du Languedoc capture les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices locales, rehaussé par des notes de garrigue. Le domaine Cosmicus, bien que jeune, s'inscrit dans la longue tradition viticole catalane, alliant pratiques modernes à un riche savoir-faire régional. Le Languedoc est réputé pour sa diversité géologique et son climat ensoleillé, conférant aux vins une profondeur et une complexité admirables.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à un gigot d'agneau rôti, agrémenté de thym et de romarin, ou à un cassoulet traditionnel, qui répondent parfaitement à sa structure et à ses saveurs épicées. Des mets catalans tels qu'une escalivada ou des tapas à base de saucisson sec se fondent également en une harmonie exquise avec ce rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis chatoyante, humez ses notes de fruits et d'épices, puis savourez sa structure équilibrée et sa persistance en bouche. Le Cosmicus Cuvée Serre Petite promet un voyage sensoriel riche et authentique à chaque gorgée.