Vin Catalan Jean-Claude Mas - Cuvée Secrète - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc de Jean-Claude Mas, millésime 2022, est une "Cuvée Cuvée Secrète" de l'appellation Catalan, située dans la vaste région du Languedoc et Roussillon. Cette région, connue pour sa diversité climatique, offre un ensoleillement généreux et des influences maritimes qui enrichissent la complexité des vins blancs produits. Le vignoble bénéficie d'un terroir calcaire et schisteux qui confère à cette cuvée une fraîcheur et une minéralité distinctives. Jean-Claude Mas est un domaine réputé pour son innovation et son respect des techniques traditionnelles, alliant ainsi savoir-faire ancien et expertise moderne.

Pour mettre en valeur les arômes vifs et la texture soyeuse de ce vin, des accords avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes grillées seront parfaits. Les plats à base de viande blanche, comme un poulet à la crème d'estragon, accompagneront harmonieusement ses notes subtiles. En outre, une ratatouille à la provençale, riche en saveurs méditerranéennes, se révélera un choix idéal pour souligner le caractère régional du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 10 et 12°C pour en apprécier pleinement la fraîcheur. Un carafage d'une trentaine de minutes lui permettra de libérer ses arômes cachés. Prenez le temps d'observer sa robe cristalline avant de plonger votre nez dans ses arômes délicats d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, signature des vins de ce terroir unique.