Vin Catalan Les Vignerons de Caramany - Vieux Clocher - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vieux Clocher" 2021 des Vignerons de Caramany est un rouge typique de la région Languedoc et Roussillon, portant l'appellation Catalan. Il reflète le terroir riche de cette région, mariant un climat ensoleillé avec des sols variés, souvent argilo-calcaires. Les cépages utilisés pour ce vin mettent en avant l'expression aromatique de fruits rouges intenses et épices douces, typiques de cette zone. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a permis au domaine de mettre en valeur des techniques de vinification soignées pour préserver l'équilibre et la fraîcheur de leurs vins. Les Vignerons de Caramany, véritables artisans du vin, s'appuient sur une longue tradition et un savoir-faire unique pour produire des vins de caractère solidement ancrés dans la culture catalane.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats aux saveurs méditerranéennes comme un cassoulet aux saucisses ou un magret de canard grillé. Les mets riches et savoureux, à l'image de l'agneau rôti aux herbes de Provence, s'accorderont harmonieusement avec ce rouge. Les plats régionaux, tels qu'une tapenade d'olives noires ou une ratatouille bien épicée, feront également ressortir les notes épicées et le corps fruité du vin, apportant une belle rondeur en bouche.

La dégustation de la "Cuvée Vieux Clocher" sera optimale à une température de service de 16 à 18°C. Un carafage d'une demi-heure est recommandé pour laisser le vin s'oxygéner et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rouge profond avant de humer ses senteurs envoûtantes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et l'équilibre de ses tanins fondus, menant à une belle finale fraîche et persistante.