Vin Côtes de Thau Beauvignac - 2023

Avis Viniou

Le Côtes de Thau 2023 du Château Beauvignac est un vin blanc frais et expressif, typique de la région du Languedoc et Roussillon. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, il est probable que des variétés telles que le Piquepoul soient utilisées, connues pour leur vivacité et leur fraîcheur. Le millésime 2023 bénéficie des conditions climatiques favorables de la région, avec un soleil généreux et des vents marins réfrigérants, favorisant une belle acidité. Le terroir composé de sols argilo-calcaires apporte minéralité et complexité au vin. Le Château Beauvignac est réputé pour sa vinification soignée, favorisant l'expression pure du fruit. La région du Languedoc-Roussillon, avec sa diversité géologique et son riche patrimoine culturel, influence la vivacité et la typicité de ce vin.

Pour accompagner ce Côtes de Thau, privilégiez des mets délicats comme des fruits de mer, des huîtres et des poissons grillés, qui feront ressortir la fraîcheur et la minéralité du vin. Les plats régionaux tels que la tielle sétoise, une tarte au poulpe, se marient également à merveille, respectant la tradition du mariage entre produits de la mer et vins locaux. Les salades estivales avec des agrumes et des herbes fraîches souligneront également harmonieusement ses notes vives.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10 °C. Un léger carafage de 10-15 minutes permettra aux arômes de se révéler. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle brillante, puis portez le verre au nez pour capter les arômes de fruits blancs, d'agrumes et de légères notes florales. Enfin, savourez une gorgée pour apprécier sa fraicheur vive et son élégante finale minérale.