Vin Côtes de Thau Florès

Avis Viniou

Le vin blanc non millésimé du Château Florès, provenant de l'appellation Côtes de Thau dans le Languedoc et Roussillon, nous invite à découvrir les charmes méditerranéens de cette région viticole riche en histoire et en diversité. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont souvent issus de cépages tels que le Piquepoul ou le Muscat, connus pour offrir des arômes floraux et des notes de fruits. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses influences maritimes, favorise la maturation optimale des raisins, apportant au vin une belle fraîcheur et une agréable minéralité. Le Château Florès, un domaine respecté de la région, bénéficie de cette mosaïque de terroirs, et a su cultiver une renommée grâce à son engagement envers des techniques de vinification alliant tradition et modernité.

Pour accompagner ce vin blanc, vous pouvez opter pour des fruits de mer frais ou des crustacés, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, dont la salinité se mariera élégamment avec la minéralité du vin. Des plats régionaux comme une bourride de poissons ou une salade de fruits de mer méditerranéenne souligneront son caractère rafraîchissant. Les saveurs légères comme celles du fromage de chèvre frais ou du risotto aux légumes du printemps peuvent également créer une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température autour de 10°C pour révéler sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un temps de carafage n'est généralement pas nécessaire pour un vin blanc non millésimé de ce type, mais le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre peut aider à libérer ses notes aromatiques. Commencez par observer sa robe brillante, puis ressentez ses arômes délicats en humant le verre. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa texture en bouche et la persistance de ses saveurs.