Vin Côtes de Thau Beauvignac - Viognier - 2019

Avis Viniou

Le Beauvignac Cuvée Viognier 2019 est un vin blanc de la région viticole des Côtes de Thau, située dans le Languedoc-Roussillon, en France. Ce vin se distingue par son cépage unique, le Viognier, qui lui confère des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau comme l'abricot et la pêche. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat méditerranéen ensoleillé, favorisant une maturité optimale des raisins sur ce terroir ancré autour de l’étang de Thau. Le Domaine Beauvignac, reconnu pour son expertise et son respect des techniques traditionnelles, produit des vins expressifs et bien équilibrés, tirant parti des sols variés et de leur proximité avec la mer.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats qui complètent et mettent en valeur le caractère aromatique du Viognier. Un filet de poisson grillé avec une sauce au beurre citronné ou des coquilles Saint-Jacques à la crème s'accorderaient parfaitement. Pour une touche régionale, essayez une bourride sétoise, une soupe de poisson typique de la région, pour souligner le lien entre le vin et son terroir.

Pour apprécier pleinement ce Viognier, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes suffira à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe jaune pâle brillante. Ensuite, portez le verre au nez pour profiter de ses arômes floraux et fruités avant de le goûter, laissant ses saveurs riches et onctueuses enrober votre palais. Cette approche vous permettra de savourer pleinement la complexité et l'élégance de ce vin du Languedoc.