Vin Côtes de Thau Réserve - 2023

Avis Viniou

Le rosé "Réserve" 2023 des Côtes de Thau est un vin remarquable issu de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette zone est souvent célèbre pour ses assemblages de Grenache, Cinsault, et Syrah, qui apportent fraîcheur et finesse. Le millésime 2023, influencé par un climat méditerranéen tempéré, offre un équilibre harmonieux entre acidité et fruité grâce à un terroir riche en diversité géologique, allant des sols argilo-calcaires aux cailloutis. La région des Côtes de Thau est réputée pour son microclimat unique qui combine influences maritimes et terriennes, insufflant aux vins un caractère distinctif. Le domaine, bien ancré dans la tradition tout en intégrant des techniques de vinification modernes, jouit d'une solide réputation pour produire des vins élégants et bien équilibrés.

Pour mettre en valeur ce rosé, optez pour des accords avec des plats légers et frais. Une salade niçoise, un carpaccio de saumon ou des brochettes de légumes grillés feront ressortir sa vivacité fruitée et sa structure délicate. Des spécialités régionales telles qu'une brasucade de moules, typiques du Languedoc, s'harmoniseront également à merveille, accentuant les arômes subtils du vin et offrant une expérience gastronomique authentique.

Pour savourer pleinement ce rosé, servez-le frais à une température idéale de 10-12°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour un vin rosé de ce type. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe souvent pâle et brillante, passez ensuite au nez pour détecter des notes florales et fruitées souvent présentes. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Prenez le temps de savourer la complexité et la persistance aromatique en profitant de l'occasion pour redécouvrir chaque facette du vin avec chaque gorgée.