Vin Côtes de Thau Beauvignac - Vieilles Vignes Merlot - 2022

Avis Viniou

Le Beauvignac Cuvée Vieilles Vignes Merlot 2022 est un vin rouge séduisant provenant de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, plus précisément de l'appellation Côtes de Thau. Ce Merlot, issu de vieilles vignes, met en avant la richesse et l'intensité du cépage, accentuées par un millésime généreux. Le sol composé de calcaire et d'argile, associé aux techniques de vinification modernes, confère aux vins de cette région une rondeur et un caractère fruité. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Beauvignac jouit d'une réputation solide, combinant traditions locales et innovation, pour produire des vins authentiques.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard ou un agneau grillé, qui souligneront les tannins soyeux et la texture élégante du Merlot. Des fromages affinés, tels qu'un camembert ou un brie, compléteront également ce vin à merveille. En hommage à la région, dégustez-le avec une gardiane de taureau, plat typique du sud de la France, pour un accord régional parfait.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permet d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, puis humez les notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, le vin révèle une belle structure avec une finale harmonieuse. La dégustation de ce vin est une invitation à explorer la richesse du terroir du Languedoc-Roussillon.