Vin Côtes de Thau Beauvignac - Viognier - 2023

Avis Viniou

Le vin Beauvignac Cuvée Viognier 2023, provenant des Côtes de Thau dans le Languedoc-Roussillon, est un blanc élégant qui incarne la richesse et la finesse du cépage Viognier. Ce dernier est reconnu pour ses arômes floraux intenses et ses notes de fruits à noyau, caractéristiques que l'on retrouve pleinement dans ce millésime. Le terroir des Côtes de Thau, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen tempéré par la proximité de l'étang de Thau, confère au vin une belle fraîcheur et une minéralité distinctive. Le domaine Beauvignac, connu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, jouit d'une solide réputation pour produire des vins de qualité qui expriment la typicité de leur terroir.

Pour accompagner ce Viognier, optez pour des plats qui complètent ses arômes et sa texture, tels qu'un curry thaïlandais au poulet et à la noix de coco, ou des crevettes grillées servies avec une salsa de mangue. Des fromages à pâte molle comme le Camembert ou le Brie s'associeraient également harmonieusement à sa rondeur. Pour une expérience régionale authentique, un tian de légumes provençal ou des moules de l'étang de Thau à la provençale seraient des choix idéaux.

Lors de la dégustation, servez le Cuvée Viognier à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez pour révéler les arômes floraux et fruités. En bouche, appréciez sa fraîcheur, son équilibre et sa persistance aromatique en fin de dégustation. Laissez-vous séduire par ce vin qui incarne la quintessence du Viognier du Languedoc.