Vin Fortifié Côtes de Thau La Madeleine Saint Jean - La maison jaune

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La maison jaune" de La Madeleine Saint Jean est un vin fortifié non millésimé, de couleur rouge, issu de l'appellation Côtes de Thau, située dans la région du Languedoc-Roussillon, en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est réputée pour des assemblages de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Carignan. Le Languedoc est reconnu pour son climat méditerranéen, aux hivers doux et étés chauds, influencé par la mer, offrant au vignoble un terroir unique avec ses sols variés allant des schistes aux calcaires. Le domaine La Madeleine Saint Jean a su se forger une réputation grâce à son savoir-faire traditionnel et son respect des méthodes de vinification ancestrales.

Pour sublimer les saveurs de ce vin fortifié rouge, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa richesse et sa douceur. Un canard à l'orange, dont la sauce fruitée et acidulée complètera parfaitement le vin, ou encore un fromage bleu, comme le Roquefort, dont la force sera adoucie par le caractère du vin. Pour accentuer l'harmonie régionale, envisagez d'accompagner ce vin avec une brandade de morue ou des anchois gratinés à la setoise, des spécialités locales.

Pour une dégustation optimale de la "Cuvée La maison jaune", servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C. Un carafage léger, environ 30 minutes, aidera à libérer ses arômes complexes et à assouplir ses tanins. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, identifiez les nuances de fruits mûrs et d'épices douces qui caractérisent ce vin fortifié unique.