Vin Fortifié Côtes de Thau La Madeleine Saint Jean - La maison jaune - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La maison jaune" 2020 de La Madeleine Saint Jean est un vin fortifié blanc qui émane de la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, plus précisément de l'appellation Côtes de Thau. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, ce vin bénéficie d'un terroir enrichi par un microclimat maritime, propice à l'élaboration de vins expressifs et aromatiques. La technique de vinification privilégiée pour ce type de vin fortifié permet de conserver une belle fraîcheur tout en ajoutant une complexité aromatique. La région est connue pour ses sols diversifiés, allant des calcaires aux schistes, et son climat méditerranéen qui assure un ensoleillement abondant et des influences maritimes modératrices. Le domaine La Madeleine Saint Jean, avec une histoire ancrée dans les traditions viticoles, jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité dans ses productions.

Pour un accord mets-vins optimal, pensez à associer ce vin blanc fortifié avec des plats qui sauront sublimer ses arômes. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les moules, s'associeront harmonieusement à sa minéralité. Les fromages à pâte dure comme le comté ou les plats à base de volaille en sauce légère se marieront également bien, en préservant l'équilibre des saveurs. Pour une note régionale, optez pour une bourride sétoise, un plat typiquement languedocien, qui s'accordera à merveille avec les caractéristiques gustatives de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C afin d'apprécier pleinement sa palette aromatique. Une aération d'une vingtaine de minutes en carafe sera bénéfique pour développer sa complexité olfactive. Commencez par examiner la robe du vin, d'un jaune pâle brillant, puis humez-le pour détecter ses arômes fleuris et fruités. Enfin, dégustez en savourant son équilibre entre sucrosité et acidité, qui apporte fraîcheur et longueur en bouche.