Vin Côtes de Thau Florensac - Mademoiselle - 2020

Avis Viniou

La cuvée Mademoiselle 2020 du Château Florensac, en Côtes de Thau, est un vin blanc séduisant qui exprime tout le caractère ensoleillé du Languedoc-Roussillon. Ce vin, probablement élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Piquepoul, se distingue par des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, assure une belle fraîcheur et une acidité équilibrée. Le terroir des Côtes de Thau, avec ses sols argilo-calcaires et sa proximité de l'étang de Thau, confère au vin une minéralité délicate. Le Château Florensac jouit d'une riche histoire et d'une réputation bien établie pour l'excellence de ses vins, soutenue par une vinification alliant traditions et innovations.

Pour accompagner ce vin blanc vif et aromatique, envisager des accords tels que des huîtres fraîches, un tartare de poissons ou encore une salade de chèvre chaud. Ces plats rehausseront la fraîcheur du vin tout en créant une belle harmonie avec ses arômes. Pour une touche régionale, des moules à la crème ou une tielle sétoise s'accorderaient magnifiquement avec ce Côtes de Thau.

Pour apprécier pleinement la subtilité de la cuvée Mademoiselle 2020, servez-la à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, humez ses notes fraîches et fruitées, puis laissez le vin en bouche révéler toute sa vivacité et sa minéralité.