Vin Côtes de Thongue La Croix Belle - N7 - 2020

Avis Viniou

Le La Croix Belle Cuvée N7 2020 est un vin rouge issu des Côtes de Thongue, une appellation située dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, en France. Ce millésime provient d'un assemblage méticuleux, souvent basé sur des cépages méditerranéens tels que le Syrah et le Grenache, qui lui confèrent une complexité et une richesse aromatique. Le terroir ensoleillé, combiné à des sols variés allant des argilo-calcaires aux graviers, enrichit le profil gustatif du vin. Connue pour sa biodiversité et ses influences maritimes, la région offre des conditions idéales pour la maturité des raisins. Le domaine La Croix Belle a su marier tradition et innovation depuis plusieurs générations, contribuant à sa réputation solide dans le paysage viticole local.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui soulignent ses notes épicées et fruitées. Un magret de canard aux cerises, une ratatouille provençale ou une tapenade d'olives noires feraient des merveilles avec ce vin. Vous pouvez également envisager des accords régionaux, tels qu'une gardiane de taureau ou un cassoulet, qui mettront en valeur sa structure et sa profondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes permettra de déployer ses arômes subtils. En dégustant, commencez par observer sa robe pourpre, vive et éclatante. Puis, identifiez les arômes en portant le verre au nez, retrouvant des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante. Cette approche multi-sensorielle enrichira votre expérience de dégustation.