Vin Côtes de Thongue La Croix Belle - Jardins Oubliés

Avis Viniou

La cuvée "Jardins Oubliés" est un vin blanc non millésimé provenant des Côtes de Thongue, une appellation située dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon en France. Ce vin, produit par le Domaine La Croix Belle, se distingue par son assemblage unique de cépages, offrant une palette aromatique riche en agrumes et fleurs blanches. La région bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et secs, ainsi qu'un terroir varié avec des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa fraîcheur et sa minéralité. La Croix Belle, fort de son histoire, est réputé pour sa capacité à allier traditions viticoles et innovations techniques, garantissant une qualité constante.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des salades estivales. Il se mariera idéalement avec des spécialités locales, comme une tielle sétoise ou un aïoli, qui respecteront son équilibre et mettront en valeur ses caractéristiques aromatiques.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 10-12°C. Il est recommandé de le laisser s’aérer légèrement en l’ouvrant 15 à 20 minutes avant la dégustation, bien qu’un carafage ne soit pas nécessaire. Observez sa robe brillante, sentez ses arômes frais d'agrumes et de fleurs, puis goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et douceur.