Vin Côtes de Thongue Jacques & Françoise Boyer - Le champ des lys - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Le champ des lys 2021 de Jacques & Françoise Boyer est un vin blanc sec issu de la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, plus précisément de l'appellation Côtes de Thongue. Cette région est réputée pour son climat méditerranéen et ses sols variés, riches en argiles et calcaires, qui apportent une belle complexité au vin. Le domaine Jacques & Françoise Boyer se distingue par une approche respectueuse de l'environnement et une vinification soignée, mettant en valeur les cépages locaux. Ce vin blanc révèle une palette aromatique délicate, associant notes florales et fruitées, avec une belle fraîcheur en bouche.

Pour mettre en valeur les arômes subtils de ce vin, optez pour des accords mets-vins avec des plats tels qu'un carpaccio de poisson blanc, des fruits de mer ou encore une volaille à la crème et aux champignons. Les fromages de chèvre affinés de la région s'accorderaient aussi magnifiquement bien avec ce vin. En choisissant des plats aux saveurs légères et raffinées, vous soulignerez l'élégance et la finesse de ce blanc.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe lumineuse aux reflets dorés. Le nez sera charmé par ses notes florales et fruitées. En bouche, savourez son équilibre, sa fraîcheur et sa texture soyeuse qui révèlent toute la richesse du terroir languedocien.