Vin Côtes de Thongue Cazaban - SAVIGNUS - 2022

Avis Viniou

La Cuvée SAVIGNUS 2022 du Château Cazaban, dans l'appellation Côtes de Thongue, est un vin rouge sec qui exprime la richesse du terroir du Languedoc-Roussillon. Le millésime 2022, marqué par son ensoleillement, promet un vin expressif et fruité. Les vignes bénéficient d'un mariage unique de sols argilo-calcaires, d'un climat méditerranéen et de techniques de vinification respectueuses de la nature, qui exaltent les qualités naturelles des cépages utilisés. Le Château Cazaban, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins authentiques et qualitatifs, est un ambassadeur du savoir-faire local.

Pour sublimer la Cuvée SAVIGNUS, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs. Une daube de bœuf provençale ou une entrecôte grillée aux herbes de Provence souligneront les arômes fruités et épicés du vin. Pour un accord régional, une cassoulet de Castelnaudary intensifiera l'expérience gustative, tandis que des fromages affinés comme un camembert ou un brie de Meaux révèleront sa rondeur en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée SAVIGNUS à une température d'environ 16-18°C après un carafage de 30 à 45 minutes. Cela permet au vin de libérer ses arômes fruités et épicés. Commencez par regarder sa robe pourpre intense, puis humez les parfums envoûtants de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez la structure soyeuse et les tanins fondus qui se déploient en une finale gourmande.