Vin Côtes de Thongue Mas Gabarel - Anzon - 2023

Avis Viniou

Le Mas Gabarel nous présente ici sa Cuvée Anzon 2023, un vin rouge issu de l'appellation Côtes de Thongue, dans la vaste et captivante région viticole du Languedoc-Roussillon. Portant la typicité de son millésime récent, ce vin sec incarne le caractère ensoleillé et généreux de son terroir, souvent composé de sols argilo-calcaires, et bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec. Les techniques de vinification choisies par le domaine permettent de préserver la fraîcheur et d'exalter les arômes fruités et épicés typiques de ses cépages assemblés. Le Mas Gabarel, avec une histoire de passion et de savoir-faire, enrichit la scène viticole locale par une réputation croissante de vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui sauront sublimer ses saveurs comme un magret de canard aux figues ou une daube de bœuf aux olives, offrant une belle synergie entre les mets et le vin. Pour un accord régional typique, optez pour une gardiane de taureau camarguaise, qui alignera ses saveurs robustes sur la palette aromatique du vin. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu'un fromage de brebis, complèteront également à merveille cette dégustation.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. En observant le vin, notez sa robe pourpre profonde. À l'olfaction, découvrez ses arômes de fruits rouges, de garrigue et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, avec une finale persistante. Ces étapes vous éclaireront sur la complexité et la richesse de ce vin singulier du Languedoc-Roussillon.