Vin Côtes de Thongue Mas Gabarel - Anzon - 2023

Avis Viniou

Le Mas Gabarel Cuvée Anzon 2023 est un vin blanc demi-sec provenant de l'appellation Côtes de Thongue, nichée dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon. Ce millésime 2023 exprime avec élégance les caractéristiques d'un terroir marqué par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen où le soleil généreux et les brises marines favorisent une maturation optimale des raisins. Les méthodes de vinification utilisées par Mas Gabarel mettent en avant la fraîcheur et l'équilibre du vin, offrant des notes aromatiques subtiles. Le domaine, reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, a su développer une réputation de producteur de vins authentiques, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords qui viendront compléter ses notes fruitées et sa douceur. Des plats de poissons grillés, comme la dorade ou le bar, accompagnés d'une sauce légèrement citronnée, feront ressortir la vivacité du vin. Les fromages à pâte molle, tels qu'un bon camembert ou un brie, se marieront à merveille avec la texture demi-sec. Pour une touche locale, considérez des plats régionaux tels que la brandade de morue ou des tapas méditerranéennes.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Anzon, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à libérer les arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide. Le bouquet aromatique se dévoile ensuite délicatement lors de l'olfaction, avant de savourer toute sa rondeur en bouche, où se mêlent fraîcheur et douceur. Ces étapes permettront d'en apprécier toutes les nuances et de vivre une expérience gustative mémorable.