Vin Côtes de Thongue Domaine Bassac - 2020

Avis Viniou

Le Côtes de Thongue 2020 du Domaine Bassac est un vin blanc issu de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, une zone réputée pour ses vins souvent expressifs et accessibles. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, on peut s'attendre à un mariage harmonieux de cépages typiques de la région comme le Viognier, le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay, qui apportent fraîcheur et fruité. Ce terroir, caractérisé par des sols variés allant des galets roulés aux calcaires, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la maturation des raisins. Le Domaine Bassac, établi depuis plusieurs décennies, est reconnu pour son engagement en viticulture durable et son habileté à produire des vins de qualité qui reflètent le caractère authentique de son territoire.

Pour sublimer ce Côtes de Thongue, optez pour des plats légers et savoureux. Les fruits de mer et les poissons grillés, comme un filet de dorade au citron et herbes de Provence, feront écho à la fraîcheur et aux arômes fruités du vin. Des plats à base de fromage de chèvre, tel qu'une salade au crottin de Chavignol, s'accorderont également à merveille. Pour un accord régional, essayez une tielle sétoise, qui mettra en valeur la dimension méditerranéenne du vin tout en restant dans la tradition culinaire du Sud.

Pour déguster votre vin à son plein potentiel, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 30 minutes, peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, caractéristique des blancs du Languedoc. Ensuite, laissez-vous envoûter par les parfums exhalant des nuances de fruits à chair blanche, d'agrumes et peut-être une note florale délicate. Enfin, en bouche, goûtez sa rondeur et sa fraîcheur, en savourant la persistance aromatique qui promet une belle expérience de dégustation.