Vin Côtes de Thongue La Croix Belle - No. 7 White - 2012

Avis Viniou

La Cuvée No. 7 White 2012 de La Croix Belle, bien que notée "Rouge", interpelle par son assemblage blanc. Issue de la région emblématique du Languedoc et Roussillon, et plus précisément de l'appellation Côtes de Thongue, cette cuvée met en valeur les cépages typiques de la région, tels que le Viognier, la Roussanne ou le Grenache Blanc. Dotée d'un terroir riche et diversifié, la région bénéficie d'un climat méditerranéen, où les brises marines et un ensoleillement généreux apportent une belle maturité aux raisins. Le domaine La Croix Belle, avec son savoir-faire traditionnel, s'affirme par sa capacité à produire des vins modernes tout en respectant l'authenticité du terroir.

Pour sublimer la Cuvée No. 7, optez pour des plats qui mettront en exergue ses arômes délicats et sa texture veloutée. Des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto au safran se marieront élégamment avec ce vin. Pour une expérience plus locale, accompagnez-le d'une brandade de morue ou d'une bourride à la Sétoise, des plats typiques de la région qui renforceront la symbiose des saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 15 à 20 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, humez les notes florales et fruitées, puis laissez s'exprimer en bouche sa fraîcheur et son équilibre. Ces étapes valoriseront ses qualités intrinsèques, pour une expérience enrichissante.