Vin Côtes de Thongue Saint Georges Ibry - Cuvée Marianne - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Marianne 2021 du Château Saint Georges d'Ibry est un vin rouge sec originaire de l'appellation Côtes de Thongue, en Languedoc-Roussillon. Ce vin, issu d'un terroir riche et varié, bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé permettant une belle maturation des raisins, souvent composés de cépages typiques de la région tels que le Syrah, Grenache, et Mourvèdre. Le millésime 2021 est marqué par une fraîcheur et une vivacité prononcées, favorisées par des techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement. La région viticole de Languedoc-Roussillon est célèbre pour ses sols diversifiés, allant des schistes aux calcaires, qui apportent complexité et caractère aux vins. Le Château Saint Georges d'Ibry, avec son riche patrimoine historique, est réputé pour sa production de vins authentiques et de grande qualité.

Pour accompagner la Cuvée Marianne 2021, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard rôti avec une réduction de fruits rouges, ou un tajine d'agneau aux pruneaux seraient des choix parfaits. Si vous préférez des accords régionaux, une brandade de morue ou une gardiane de taureau, spécialité locale, se marierait merveilleusement avec ce vin, renforçant le lien entre le vin et sa terre d'origine.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Marianne à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir sa structure tannique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez pour déceler les arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre et la profondeur de ce vin. Ces étapes vous aideront à pleinement apprécier les qualités distinctives de cette cuvée.