Vin Côtes de Thongue Saint Georges Ibry - Cuvée Marianne - 2019

Avis Viniou

Le vin Saint Georges Ibry Cuvée Marianne 2019, originaire des Côtes de Thongue dans la vaste région du Languedoc et Roussillon, est un vin rouge sec qui témoigne du caractère ensoleillé et généreux de cette région viticole. Ce millésime 2019 révèle un assemblage harmonieux des cépages typiques de la région qui profitent des terroirs variés, dominés par un climat méditerranéen, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches. Le domaine Saint Georges Ibry, reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, a su gagner sa réputation grâce à une histoire de passion pour le vin et une quête constante de qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un cassoulet de Castelnaudary ou un magret de canard aux figues, qui s'harmoniseront parfaitement avec la complexité aromatique du vin. Les arômes fruités et épicés du Cuvée Marianne seront magnifiés avec des plats aux accents méditerranéens, tels que la ratatouille ou des cœurs d'artichaut grillés.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la belle robe rubis profond, sentez les arômes de fruits rouges et d'épices puis savourez sa belle structure en bouche, qui allie puissance et élégance. Ce vin exprime le meilleur de son terroir en offrant une expérience gustative inoubliable.