Vin Côtes de Thongue Mas Gabarel - Anzon Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Mas Gabarel nous délivre une Cuvée Anzon Blanc 2023, une superbe expression des Côtes de Thongue, nichées au cœur du Languedoc-Roussillon. Ce vin blanc, issu d'un assemblage de cépages typiques de la région, reflète la fraîcheur et la minéralité du terroir diversifié, marqué par un climat méditerranéen et des sols argilo-calcaires. L'année 2023 promet des arômes fruités et floraux, captivants de vivacité grâce à des techniques de vinification maîtrisées qui préservent les arômes naturels. La réputation du domaine Mas Gabarel, connu pour son respect des traditions et de l'environnement, assure un vin de caractère empreint d'authenticité.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des mets délicats tels que des crevettes à l'ail, des poissons grillés ou une salade de chèvre chaud. Les influences locales suggèrent un mariage avec une tielle sétoise, soulignant les notes marines et citronnées du vin. Sa fraîcheur se prêtera également à des plats de saison, comme des asperges à la crème ou des fromages de chèvre frais, qui équilibreront harmonieusement les saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Commencez par observer sa robe cristalline aux reflets dorés. Puis, humez pour déceler les arômes envoûtants de fruits à chair blanche, d'agrumes et de notes florales. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa vivacité, ses nuances minérales et sa finale persistante. Assurez-vous de le déguster dans un verre adapté afin de concentrer pleinement ses arômes élégants.