Vin Côtes de Thongue Domaine de la Reynardière - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de la Reynardière, niché dans l'appellation Côtes de Thongue, offre un rosé 2023 qui incarne la fraîcheur et l'élégance du Languedoc-Roussillon. Ce vin rosé, issu de méthodes de vinification modernes, révèle une belle robe rose pâle et des arômes fruités typiques de la région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette cuvée pourrait comporter des cépages populaires de la région, tels que le Grenache ou le Cinsault. Le climat méditerranéen, couplé à des sols variés, confère au vin ses qualités rafraîchissantes et légères. Le Domaine de la Reynardière, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, continue de rehausser la réputation viticole de la région.

Pour sublimer ce rosé, envisagez de le servir avec des plats légers et estivaux tels que des salades de crevettes aux agrumes ou des brochettes de poulet grillé. Les tapas variées, comme des poivrons grillés ou des anchois marinés, sont également idéales pour accompagner ce vin rafraîchissant. Pour une touche régionale, des tians de légumes méditerranéens feront ressortir les nuances fruitées et florales du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Le carafage n'est pas nécessaire pour ce vin jeune, mais ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant service peut aider à développer ses arômes subtils. À la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez ses notes fraîches de fleurs et de fruits, puis savourez sa vivacité en bouche. Sa finale légère et désaltérante en fait un compagnon idéal pour des moments conviviaux.