Vins Côtes de Thongue Montmarin - Merlot - 2022

Avis Viniou

Le Château Montmarin propose avec sa Cuvée Merlot 2022 un vin rouge charmant issu de l'appellation Côtes de Thongue, nichée dans la vaste et diversifiée région du Languedoc-Roussillon. Ce vin mono-cépage offre un aperçu des attributs typiques du Merlot, avec des notes de fruits rouges mûrs et une douceur subtile en bouche. L'année 2022 a permis de développer des saveurs équilibrées, grâce à un climat méditerranéen avec des influences maritimes apportant humidité et douceur. Le terroir argilo-calcaire de la région contribue à une minéralité distinctive. Le domaine Château Montmarin, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, ce qui élève la qualité de leur production.

Pour accompagner ce Merlot, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux herbes de Provence, qui s'harmoniseront parfaitement avec les arômes fruités et la rondeur du vin. Les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou une bouillabaisse, souligneront la finesse et la richesse de ce vin tout en créant un écho régional au terroir de Côtes de Thongue.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 16-18°C. Il bénéficiera d'un carafage d'environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les nuances de fruits rouges et de léger boisé, puis savourez une bouche veloutée avec une finale douce et légèrement épicée. Cette approche sensorielle soulignera la beauté et la complexité de la Cuvée Merlot 2022.