Vin Côtes de Thongue Lou Peirigas - Gravels Rouge - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Gravels Rouge" 2018 du Château Lou Peirigas, dans l'appellation Côtes de Thongue, est un révélateur du terroir du Languedoc-Roussillon. Ce vin rouge, issu d'un assemblage soigné, incarne la richesse des sols graveleux typiques de la région. Le millésime 2018 est réputé pour sa maturité et son équilibre, résultant de conditions climatiques favorables avec une belle alternance de soleil et de pluie. Le Château Lou Peirigas, engagé dans une viticulture respectueuse, est reconnu pour son savoir-faire qui allie tradition et innovation, reflétant ainsi l'héritage culturel et la diversité géologique du Languedoc.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats de caractère qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et épicés. Une côte de bœuf grillée, accompagnée de légumes rôtis, s'accordera parfaitement avec sa structure tannique. Pour une touche régionale, optez pour un cassoulet de Castelnaudary, dont les saveurs généreuses se marient harmonieusement avec la profondeur du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort, offrent également une belle combinaison avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Gravels Rouge à une température d'environ 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les arômes de fruits rouges mêlés à des notes épicées, puis savourez une bouche structurée avec des tanins fondus et une belle longueur. Ce rituel révélera toute la profondeur et la finesse du vin.