Avis Viniou
Le vin "Cuvée Esthetick" 2021 produit par Villa Sépia, dans l'appellation Côtes de Thongue, est un rouge élégant issu de la région du Languedoc et Roussillon, en France. Cette zone viticole est réputée pour sa diversité de sols et son climat méditerranéen, offrant des vins riches et avant-gardistes. Bien que le cépage précis de cette cuvée soit absent, l'appellation Côtes de Thongue est souvent dominée par des cépages comme le Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, apportant des notes de fruits rouges et d'épices. Villa Sépia jouit d'une réputation pour sa production orientée vers des vins authentiques et respectueux de l'environnement.
Pour créer des accords mets-vins harmonieux, envisagez de servir ce vin avec un cassoulet traditionnel, spécialité régionale, qui mettra en exergue ses notes épicées et charpentées. Les viandes grillées, comme un magret de canard aux pruneaux, se marieront également bien avec ce vin, complémentant ses arômes fruités et sa structure tannique. Les plats à base de champignons et d'herbes provençales accentueront son caractère terroir.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Esthetick à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur profonde, puis humez-le pour détecter ses nuances de fruits mûrs et d'épices. Laissez ensuite vos papilles explorer sa texture moelleuse et ses saveurs équilibrées. Profitez de la complexité et de la richesse caractéristique de cette pépite du Languedoc, une belle symbiose du terroir et du savoir-faire vigneron.
