Vins Côtes de Thongue Montmarin - Viognier - 2023

Avis Viniou

Le Château Montmarin nous offre une Cuvée Viognier 2023, un vin blanc issu de l'appellation Côtes de Thongue, située au cœur du Languedoc et Roussillon, en France. Ce millésime exprime pleinement le potentiel aromatique du cépage Viognier, connu pour ses notes florales et de fruits exotiques. La région, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, confère au vin une belle complexité et une fraîcheur caractéristique. Le terroir argilo-calcaire favorise une minéralité séduisante. Le Château Montmarin, réputé pour son respect des traditions viticoles et son innovation, est un acteur clé de cette région.

Pour magnifier ce vin, associez-le à des mets tels qu'un poisson grillé à la sauce beurre blanc ou une salade de crevettes à la mangue. Les arômes fruités et floraux du Viognier se marient harmonieusement avec la douceur et la subtilité des fruits de mer. En restant fidèle à ses racines, un accord avec une tielle sétoise, spécialité locale du Languedoc, constituera également une expérience culinaire authentique.

Lors de la dégustation de ce vin, veillez à le servir à une température de 10 à 12°C pour sublimer sa fraîcheur. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Observez d'abord sa robe brillante, puis humez ses arômes floraux et fruités pour en apprécier la complexité. Enfin, goûtez en laissant le vin s'étendre sur votre palais, savourant pleinement sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante.