Vin Côtes de Thongue Villa Sépia - Lunatick - 2022

Avis Viniou

La Villa Sépia propose avec sa Cuvée Lunatick 2022 un vin blanc de l'appellation Côtes de Thongue, en Languedoc-Roussillon. Ce vin est le reflet du terroir ensoleillé et ventilé de cette région. Sa robe pâle et lumineuse invite à la découverte de ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'exprimer toute l'élégance et la complexité aromatique des cépages utilisés. Les techniques de vinification soignées renforcent la fraîcheur et la minéralité qui caractérisent ce vin. Le Languedoc-Roussillon est réputé pour ses sols variés et son climat méditerranéen, offrant un cadre idéal pour produire des vins équilibrés et expressifs. Le domaine Villa Sépia est reconnu pour son respect des traditions viticoles locales tout en intégrant des approches modernes, ce qui lui confère une belle réputation régionale.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Lunatick se marie à merveille avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes grillées, qui souligneront sa fraîcheur et sa finesse. Un poisson blanc en sauce légère ou une salade de chèvre frais avec des agrumes accompagneraient également parfaitement ce blanc. Pour les amateurs de gastronomie régionale, une tielle sétoise ou des encornets farcis sont des choix excellents, créant un bel équilibre avec les notes minérales et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Lunatick, il est conseillé de la servir à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante avant de humer les parfums floraux et fruités. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque vive et sa finale persistante, qui témoignent de son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur.